Уточним требования к оборудованию
Отправим цены и условия поставки
Описание
Сырные формы предназначены для окончательного формирования и прессования сыра на туннельных и вертикальных прессах, а также на различных пресс-столах.
Преимущества форм марки Завода Агротех
2-х элементные формы (форма в комплекте с крышкой) для пресса туннельного
В комплект входит:
Формы сырные марки Агротех долговечные и прочные, так как им необходимо выдерживать давление до 6 бар.Формы имеют уникальную перфорацию, которая позволяет быстро отводить лишнюю сыворотку.Конструкция формы способствует легкому выниманию сырной головки, так как впоследствии для длительного хранения сыра очень важна целостность корки сыра – поверхностного слоя. Это связано с тем, что корка является внешним защитным слоем, предохраняющим сыры от механического повреждения, проникновения внутрь влаги, воздуха, плесени, и других нежелательных явлений, в том числе микроорганизмов и насекомых.Формы соответствуют гигиеническим нормам, легко моются, имеют все необходимые санитарно-гигиенические заключения.
3-х элементные формы (дно, форма, крышка) для пресса вертикального
В комплект входит:
Формы сырные марки Агротех долговечные и прочные, так как им необходимо выдерживать давление до 6 бар.Формы имеют уникальную перфорацию, которая позволяет быстро отводить лишнюю сыворотку.Конструкция формы способствует легкому выниманию сырной головки, так как впоследствии для длительного хранения сыра очень важна целостность корки сыра – поверхностного слоя. Это связано с тем, что корка является внешним защитным слоем, предохраняющим сыры от механического повреждения, проникновения внутрь влаги, воздуха, плесени, и других нежелательных явлений, в том числе микроорганизмов и насекомых.Формы соответствуют гигиеническим нормам, легко моются, имеют все необходимые санитарно-гигиенические заключения.
4-х элементные формы
В комплект входит:
Формы сырные марки Агротех долговечные и прочные, так как им необходимо выдерживать давление до 6 бар.Формы имеют уникальную перфорацию, которая позволяет быстро отводить лишнюю сыворотку.Конструкция формы способствует легкому выниманию сырной головки, так как впоследствии для длительного хранения сыра очень важна целостность корки сыра – поверхностного слоя. Это связано с тем, что корка является внешним защитным слоем, предохраняющим сыры от механического повреждения, проникновения внутрь влаги, воздуха, плесени, и других нежелательных явлений, в том числе микроорганизмов и насекомых.Формы соответствуют гигиеническим нормам, легко моются, имеют все необходимые санитарно-гигиенические заключения.
5-ти элементные формы
В комплект входит:
Формы сырные марки Агротех долговечные и прочные, так как им необходимо выдерживать давление до 6 бар.Формы имеют уникальную перфорацию, которая позволяет быстро отводить лишнюю сыворотку.Конструкция формы способствует легкому выниманию сырной головки, так как впоследствии для длительного хранения сыра очень важна целостность корки сыра – поверхностного слоя. Это связано с тем, что корка является внешним защитным слоем, предохраняющим сыры от механического повреждения, проникновения внутрь влаги, воздуха, плесени, и других нежелательных явлений, в том числе микроорганизмов и насекомых.Формы соответствуют гигиеническим нормам, легко моются, имеют все необходимые санитарно-гигиенические заключения.
Комплекты форм
Разнообразный ассортимент сырных форм позволяет изменить или расширить номенклатуру выпускаемой продукции. При этом не требуется замена основного оборудования.Так, например, при прессовании сыра на прессе туннельного типа ПТЦ-40, где конфигурация и размер форм ограничены размерами тележки туннельного пресса, вместо одной цилиндрической формы D 280 мм можно использовать огромное количество разнообразных форм, увеличивая при этом ассортимент выпускаемых сыров.
Завод Агротех производит различные комплекты сырных форм с учетом особенностей оборудования и технологического процесса заказчика.
Нестандартные сырные формы
Металлические сырные формы с ЩЕЛЕВИДНОЙ перфорацией могут быть практически любого размера.Завод Агротех производит как стандартные сырные формы, так и по индивидуальным заказам и чертежам.
Все формы можно разделить по следующим критериям
Способ прессования.
Сыр можно прессовать под прессом и способом самопрессования. Для прессования в туннельных или вертикальных прессах рекомендуется использование металлических сырных форм с ЩЕЛЕВИДНОЙ перфорацией. Самопрессование подразумевает прессование сыра под собственным весом и допускает использование менее прочных форм с более крупной перфорацией, также выпускаемых заводом «Агротех».
Внешний вид и конструктивное построение сырных форм для туннельных прессов показаны на эскизах
К основным конструктивным элементам относится:
- Крышка, представляющая собой лист, изготовленный из нержавеющей стали с приваренной к ней щелевидным перфорированным листом 1,25х0,25мм и усиленный ребрами жесткости.
- Форма, состоящая из сварного листового металла, изготовленная из перфорированной нержавеющей стали AISI 304.
Типоразмер сырных форм
Размер выбранной формы зависит от типа сыра, способа его прессования и сроков созревания. Чем дольше созревает сыр, тем больше должна быть сырная головка, потому что сыр маленького размера в процессе длительного созревания может просто «высохнуть».
Дополнительные опции
1. Металлические сырные формы с ЩЕЛЕВИДНОЙ перфорацией могут быть практически любого размера. На предприятии «Агротех» производятся как стандартные сырные формы, так и по индивидуальным заказам и чертежам.
2.Сырная форма может быть усилена дополнительными ребрами жесткости и углами
3.Формы для сыра марки Агротех могут иметь конструктивную особенность для устаноки друг на дружку – для прессования на специальных пресс-столах или горизонтальных прессах.
4.В комплекте с сырной формой можно приобрести воронку многоместную для заполнения форм сырным зерном, а также оттиск-логотип с изображением Вашего фирменного стиля.
Почти за тридцать лет работы завод «Агротех» произвел значительные наработки на основе собственных технических решений либо уже существующих. Сегодня производственный, технический, инновационный потенциал предприятия очень высок, о чем свидетельствуют многочисленные заказы от российских и зарубежных компаний, как по серийному производству, так и по изготовлению штучного, нестандартного оборудования.
-->