Техническое описание базовых комплектаций

В базовых комплектациях распрессовщик выполнен однопозиционным и  позволяет распрессовывать формы последовательно (Удаление крышки выпресовка сырной головки)

Распресовщик состоит из следующих основных  частей и узлов.

- Рама (1) предназначена для крепления на ней рольганга(2), пульта управления(6), пневмоцилиндров, конвейера(3)  и ресивера (5). Рама  может быть смонтирована на колёсных или винтовых опорах.

- Захваты (8) предназначены для снятия крышки с сырной  формы, в которой находится головка  сыра.

- Рольганг улавливает  крышки сырных форм и транспортирует их в тару для складирования и последующей санитарной обработки.

- Чашка (9) предназначена для выпрессовки из формы головки сыра. Выпрессовка производится путем подачи воздуха в замкнутую полость

Рис. Распрессовщик полуавтоматический для пластиковых форм с микроперфорацией

Характеристики установки

Правильная распрессовка сыра влияет на хранение сыра, а, следовательно, на его качество. Распрессовщик позволяет легко вынимать сыр из формы, не нарушая целостности поверхностного слоя сыра. Для длительного хранения сыра целостность корки очень важна. Это связано с тем, что корка является внешним защитным слоем, предохраняющим сыры от механического повреждения, проникновения внутрь влаги, воздуха, плесени, и других нежелательных явлений, в том числе микроорганизмов и насекомых.

Дополнительные опции

При замене упорного распределителя выпрессовка форм различных размеров может производиться на одной машине.