Комплектация

В состав оборудования входят:

• Шнековый механизм  «подплавления» массы с активным контролем температуры нагрева.
• Пульт управления.         

Машина резки, плавления и посола чеддеризированной сырной массы является универсальной машиной и при помощи различный приставных насадок позволяет производить продукт различной формы (шарики Моцарелла, шайбы Сулугуни или нити для сыра «Косичка»). 

Модули формовочные

• Модуль для формирования  шариков «Моцарелла» для машины плавления сырной массы (дозатор барабанного типа) позволяет получать продукт в виде шариков, палочек, прямоугольников различного веса (от 10 до 500 грамм). Форма и вес продукта оговаривается при заказе. Дозатор барабанного типа присоединяется к машине плавления сырной массы. Сырное тесто, находящееся в машине, подается через переходник  к устройству для формирования шариков моцарелла.
• Модуль для формирования сыра «Сулугуни» для машины плавления сырной массы (дозатор поршневого типа). Установка позволяет получать продукт цилиндрической формы (в виде «шайб») массой от 100 до 1500 грамм. Оборудован пневматическим приводом
• Модуль для формирования сырных нитей «Чечил» для машины плавления сырной массы .Устройство предназначено для формирования сырных нитей  (3 и 12 мм), которые используются для создания популярного сыра «косичка». Сырное тесто, находящееся в машине, подается через переходник  к устройству формования нити. Нитеформирующее устройство оборудовано регулируемой скоростью подачи. Настройка режимов нагрева, скоростей вращения шнеков и тянущих роликов устройства формования производится с пульта управления.

Характеристики установки

Раздел находится в разработке, информацию уточняйте у менеджера!